特特大ボイル毛蟹(1杯1㎏超) | アメ横の海鮮立ち飲み いくら丼が人気|魚草

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特特大ボイル毛蟹(1杯1㎏超)

¥9,500 税込

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毛蟹も過去最高値を更新中。

それでも、サイズダウンで逃げるわけにはいきません。
「ここにしかないから買いに来てるんだよ」
とおっしゃって頂いているお客様のために、
正直手に入れること自体が難しかった超稀少1㎏オーバーサイズを数量限定で
ご用意いたしました!
ここ数年で1番でかい!!

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あふれる蟹味噌。
身の繊維のきめの細かさ、優しい甘みと香り。
なんだかんだ、やっぱり毛蟹が一番という声は店頭でも多く。

「大型船で漁獲」
「水揚げ直後の船上ボイル・船上凍結」
で鮮度を閉じ込めるのが、例年弊社が船まで指定して仕入れるロシア産の特徴です。

一度食べたら引き返せない。
巷の「特大」が「特大」だと思えなくなるこのサイズ。
脚だってたらばがに並みの食べ応えです。
「美味しいけど食べるところ少ないよね」を克服してしまったら、
やっぱり毛蟹が最強。


【名称】特大ボイル毛蟹(1杯1㎏)
【産地】
 ロシア
【保存・解凍方法】
 「甲羅を下」にして、底の深いボールなどに入れ冷蔵庫で1日かけて解凍。
 解凍後は2日以内にお召し上がりください。
【販売者】
 株式会社アメ横魚草 
 東京都台東区上野6—10—7

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解凍は必ず後ろ向きで。ボールに入れて食べる前日に冷蔵庫へ

まず脚を切り離します。普通のキッチンバサミでOK

切り口からハサミの片方を入れて、

開くとこんな感じ。肩肉も同じように。

ふんどしに親指を突っ込んで、べりっと甲羅を外します

「さばく楽しみ」ってやっぱりあります。わいわいみんなでやりましょう。

真っ二つにすると、出ました蟹味噌!! スプーンなどでまとめておきましょう

脚が十本、肩肉にも身がぎっしり。そして蟹味噌。

1杯を大勢で楽しむも、ひとりでむさぼるも良し。蟹味噌と日本酒でちびちびやればなお良し。

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¥9,500 税込

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